vegavanicatering
nasza pasja to wegetariańskie gotowanie ...
PRZEPIS MIESIĄCA
Znajdziecie tu sprawdzone przepisy wegetariańskie na smakowite potrawy
z naszego bogatego menu .
Tym razem prezentujemy przepis na pyszne pierogi wigilijne.
Lepienie pierogów z podanego w przepisie ciasta to czysta przyjemność :). Ciasta nie trzeba podsypywać mąką, nie klei się ono do rąk i stolnicy, nie rozciąga się i nie kurczy, jest plastyczne" jak plastelina". Można wałkować z niego cieniutkie placki, a pierogi nie rozpadną się podczas gotowania i są mięciutkie !
Polecamy!
Pierogi z Kapustą i Grzybami
(proporcje na 80 pierogów)
Farsz:
Cebula- 3szt.
Pieczarki- 0,5kg.
Kapusta biała- 0,5kg.
Kapusta kiszona- 1kg.
Grzyby suszone- 40gr
Ciasto:
Mąka-1kg.
Olej-2łyżki.
Sól-1łyżka
Gorąca woda 500ml.
Grzyby suszone namaczamy na noc lub zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na godzinę. Namoczone grzyby zagotowujemy, odsączamy i kroimy w paseczki, a wywar zostawiamy do podlewania kapusty. Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki. Kapustę białą szatkujemy w paseczki, a kiszoną kroimy na mniejsze kawałki. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna to płuczemy ją w wodzie i mocno odciskamy.