PRZEPIS MIESIĄCA
Znajdziecie tu sprawdzone przepisy wegetariańskie na smakowite potrawy
z naszego bogatego menu .
W grudniu, w związku z nadchodzącymi świętami, prezentujemy przepis na pyszne pierogi wigilijne.
Lepienie pierogów z podanego w przepisie ciasta to czysta przyjemność :). Ciasta nie trzeba podsypywać mąką, nie klei się ono do rąk i stolnicy, nie rozciąga się i nie kurczy, jest plastyczne" jak plastelina". Można wałkować z niego cieniutkie placki, a pierogi nie rozpadną się podczas gotowania i są mięciutkie !
Polecamy!
Pierogi Wigilijne z Kapustą i Grzybami
Do miski wsypujemy mąkę dodajemy sól i olej. Rozcieramy ręką lub łyżką, żeby olej dokładnie wymieszał się z mąką. Dolewamy bardzo gorącą, dopiero co gotowaną wodę i mieszamy za pomocą łyżki. Dopiero po chwili można zacząć wyrabiać ciasto ręcznie. Zagniatamy je do otrzymania plastycznego, miękkiego ciasta. Czasem do wyrobienia potrzeba minimalnie więcej wody niż 0,5l, zależy to od mąki. Ciasto przykrywamy ściereczką i zabieramy się za lepienie pierogów.
Lepienie pierogów z takiego ciasta to czysta przyjemność . Ciasta nie trzeba podsypywać mąką, nie klei się do rąk i stolnicy, nie rozciąga się i nie kurczy, jest plastyczne jak plastelina. Można wałkować cieniutkie placki, a pierogi nie rozpadną się podczas gotowania i są mięciutkie !
Ciasto cienko rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy kółka tradycyjną szklanką. W zależności od tego jakiej wielkości kółka będziemy wycinać i jak grubo wałkować ciasto tyle pierogów nam wyjdzie. Przepis jest na 80 pierogów tradycyjnych rozmiarów, wycinanych szklanką.
Ulepione pierogi przykrywamy ściereczką i gotujemy partiami w lekko osolonej wodzie.
Po wypłynięciu i po gotowaniu przez 3 minuty wyjmujemy, przelewamy zimną wodą i odsączamy na sitku.
Podajemy z podsmażoną cebulką - na taką ilość pierogów wystarczają dwie duże cebulki pokrojone w drobną kosteczkę i podsmażone na 1/2szkl. oleju.
MNIAM :)